老鸭粉丝汤大理哪里有教学教的味道正宗吗哪里学呢

老鸭汤哪家技术好
汤汁澄清香醇、滋味鲜美、鸭脂黄亮、肉酥烂鲜醇
    老鸭粉丝汤特制的调汤底料。调制出的汤，口感更纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美、汤头浓白如凝脂而不油腻。另一方面更将老鸭汤的保健养生大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，更营养，符合现代人追求健康饮食的消费潮流。经过汤煮过的粉丝（面条、米线、米粉）入味好、爽口滑嫩。鸭胗、鸭肠爽脆而香味扑鼻。浓郁的老鸭汤香味扑鼻，未入其店，先闻其味，未入口就已垂涎欲滴；入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷！
老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。在全国各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品风靡全国，每到饭店顾客盈门。
  熬老鸭汤：用农家散养老鸭，斩件洗净，可参考老鸭高汤的传统工艺与配比秘方，也可以添加一些时令食材。将鸭肉块放入大汤煲锅中后，大火煮开十分钟，再加入鲜甜的春笋，后小火慢慢的煲两至三小时，直到鸭肉骨架散开肉烂为止。将高汤一千毫升盛出备用。
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