木桶鱼做法培训大理木桶鱼培训中心木桶鱼培训哪家好

大理顶正木桶鱼做法培训

咨询人：小曹老师；咨询电话（微信）：181.8748.8045；
Q Q：181.775.9922
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详细地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

1.      做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变黏，裹匀蛋清在放入少量淀粉。后加入少量油，抓到鱼片有光泽。黄瓜，洋葱，西红柿切片，青红椒切丁，备用。

2.      熬汤。锅内下油，7成热时放入葱姜，葱开始发黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至微微发黄。锅内加开水，大火熬白。鱼汤炖8到10分钟，关火。

3.取净锅，锅内加油（可适量加入猪油更香），7成热，加葱姜，朝天椒，青花椒，洋葱，炒出香味后，加入鱼汤。
放入盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，美极鲜，大火烧开。
加入黄瓜和西红柿，起锅加入青红椒。汤汁完成，备用。

4.鹅卵石洗净擦干放入油锅炸至油锅内冒青烟，捞出放入特定的木桶内。把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上（小心烫手）

5.倒入事先做好的汤汁，盖上锅盖焖3分钟。完成

大理顶正培训课程安排：

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松 创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，包教包会,学会为止。

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