学枣糕技术到大理创飞一对一 包吃包住

　【枣糕】

　　原料: 1) 鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油

　　2) 蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰

　　做法：

　　1） 两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。

　　2） 蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。

　　3） 加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。

　　4） 先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。

　　5） 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。

　　【红枣糕】

　　材料：

　　红枣150克入笼蒸熟捣成泥，精面粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。

　　做法：

　　1、将枣泥、白糖、酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入蜂蜜和牛奶，再冲入适量温水，边冲边搅拌，将面粉调成面糊。

　　2、将和好的面糊倒入蒸糕专用盘，入炉温为150℃的烤箱中烤约25分钟即成。

　　原料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜牛奶500克，蜂蜜50克。

　　制法：

　　1、将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

　　2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

　　3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

　　4.冷却后放入冰箱中待用。

　　【红枣糕】

　　材料：

　　枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克

　　做法：

　　1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中让牛奶全部渗进红枣中

　　2.鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状

　　3.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀

　　4.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡

　　5.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃

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