卤面的做法学习卤面技术

北方人爱面食，烩面，拉面，各种面食都很喜欢！小时候喜欢妈妈的卤面，现在做给自己的孩子吃，这也是一种美食传承吧！
▌食材清单
面条250克      黄豆芽200克
长豆角几根      五花肉片50克
葱一段      姜三片
蒜一头      酱油10克
料酒5克      盐两勺
香油少许      
▌烹饪步骤
市场上买的这种新鲜的面条，细细的！我们三个人就买两元钱的就够了！
步骤2
上蒸锅，先把面条蒸20分钟！蒸的时候要垫上屉布哦！
蒸面条时，把葱切葱花，姜切片，蒜切片！然后炒锅里放油，下入葱花，姜片，蒜片爆香
等蒜稍变黄，放入五花肉片，加入料酒去腥！
然后倒入黄豆芽，豆角翻炒！
加入老抽！
翻炒一会儿！
加入盐，继续翻炒！
然后加入凉水，水的高度刚没过菜就OK
盖上锅盖中火焖十分钟！到这种程度，还有一些汤汁，关火！
把蒸好的面条倒入炒锅！蒸好的面条有的会粘在一起，要把粘上的抖落开哦，要么一团会不入味！
步骤12
把面和菜搅拌到一起！刚刚的菜里留汤汁就是搅拌时让面条不那么干！
步骤13
搅拌好的面条继续上蒸锅，蒸个十分钟就行了！淋上香油，出锅！