学习早餐技术选大理创飞

哪里学做早餐早点包子比较好 学习早餐早到哪里好
大理创飞包子品种：肉包系列大理创飞风味大包、鲜肉大包、大骨汤包、极品牛肉包、酱肉包、天津狗不理
荤素包系列：香菇肉包、酸菜肉沫包、青椒肉包、川味麻辣肉包、山东大包
素包系列：素三鲜、风味榨菜包、酸辣菜包、梅菜包、红椒豆付包、白菜包、玉米火腿包
综合系列：白馒头、花卷、杂粮馒头、红糖馒头
面种系列：速发面、半发面、大发面、发面储存方法、自然醒发面、发酵箱发面
大理创飞早餐包子
包子皮成本：大理创飞包子皮有30克和50克，一斤和好的面粉，重量为810克，810/30=27个包子，一斤面粉一般2元一斤，一斤面粉和面的其它材料为成本为0.5元左右，那么一斤和好的面成本在2+0.5=2.5元，一斤面可以做27个包子，30克包子皮成本平均0.1元左右（50克的包子皮，一斤面可以做16个，成本在0.15元）
肉馅成本：大理创飞包子馅的重量一般是包子皮的一半（30克的皮一般为15克的馅），下面以一斤肉馅为例：肉馅的比例一般是6成肥肉，4成瘦肉，肥肉6块一斤，新鲜瘦肉13块一斤，做馅的辅助调料成本为3元，那么一斤肉馅为3.6+5.2+3=11.8元，一斤肉做好的馅重量为720克，按一个包子15克的馅来计算，一斤肉馅可以做48个包子，平均一个包子的肉馅成本为11.8/48=0.25元（50克的包子以此类推）
大理创飞早餐包子
关键的一点是，只需做发面食物有必要进行两次饧发。次是和洽的面团要饧发到两倍大，包子馒头发面饼做好坯子后要进行第2次饧发，二次饧发准则40分钟，视情况而定，当看到做好的坯子现已涨大就可以开火了。
冬季发面，由于温度较低发酵时刻相对长，加点白糖，则发酵速度会提升一倍。
发现长时刻发面不起，可在面团中心挖个小孔倒一些白酒，然后放在温暖的当地，10分钟后你会发现面团现已两倍大。
大理创飞早餐包子
小笼包
家里没有老肥也买不到发酵粉，可以用蜂蜜替代发酵。500克面粉加20克蜂蜜饧发5个小时，蒸好的馒头松软香甜。
这些小技巧你get到了吗，简略易学容易记住。学早餐包子方法 注意事项多留心，就能做出好吃的包子馒头了。
联系：大理创飞—邹老师
联系地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）