牛肉米线以牛肉汤为底,将牛肉切片或剁酱,使牛肉的香味完全融入米线之中,再辅以榨菜,很是开胃爽口,咸鲜味足。在冷冷的冬天,来上一份,暖和又美味。1.干米线一般菜市场可以买到,一般米线有粗细之分,粗一些的米线闷4分钟左右,细一些的时间相应减少。中途可用手掐一下,稍有一些硬就可以了,太软的话在煮的过程中会烂
2.米线卷成团的大小以一顿的份量为准,乱成团不容易粘连,这样吃的时候取的方便
3.牛肉煮好后,放在冷藏室至冷却后再切片,这样切出的牛肉会很薄,吃的时候才会更入味,.八大味就是市场卖的卤肉调料包,里面有桂皮,甘草等调味料,煮出的牛肉味道会很香
4.米线中的辣油不要用辣椒酱,而是要用干辣椒碎炸油,吃的时候一半辣油一半炸好的辣椒碎,口感与辣椒酱相比更加鲜香
锅中烧水,至锅开加一份米线,煮一分钟。如果烫米线的时候觉得米线欠火候,这时可以多煮一会碗中加鸡精,味精,盐,醋,辣油适量,倒入牛肉汤,和煮好的米线
三四百种小吃等你来选择加小佳老师可以免费获得一份项目资料哦
包吃包住包学会三四百种小吃培训有需要都可以联系我哦181@8720@5443