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铁板鱿鱼制作培训

更新时间：2020-10-25 11:32:58　浏览次数：92次
区域： 大理 > 巍山
类别：厨师培训
地址：大理市下关镇大关邑商业街步行街141号
1、鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。
2、沥干水分，切成细丝待用。
3、鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
4、抓匀腌制10分钟。
5、洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
6、取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
7、鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。
8、再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
9、撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。
10、关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。
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