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做云南铜锅洋芋饭需要放哪些配菜
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做云南铜锅洋芋饭需要放哪些配菜
更新时间：2022-02-14 10:12:17 浏览次数：96次
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类别：
厨师培训
地址：
大理下关
做云南铜锅洋芋饭需要放哪些配菜
1.将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨。
2.将洋芋坨放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄。
3.将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上面，在锅中加适量水，用锅盖盖住。
3.先大火后小火煮制；如果一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟；如果火太小，可能洋芋不香，米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓，味道好，营养高。
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