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卤鸡腿的制作方法做卤鸡腿需要放哪些卤料包

更新时间:2022-02-27 10:17:22 浏览次数:121次
区域: 大理 > 永平
类别:厨师培训
地址:大理下关
卤鸡腿的制作方法做卤鸡腿需要放哪些卤料包

卤鸡腿是一道以鸡腿为主料,以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料,经盐后,煮制

而成的一道美食。

卤鸡腿美食原料
鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。

卤鸡腿美食做法
1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;

2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;

3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,

转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。

卤鸡腿美食特色
金黄色,香嫩,鲜咸。
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