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德宏炸鸡锁骨的调料做法炸鸡锁骨培训班

更新时间：2022-05-05 19:52:36　浏览次数：110次
区域： 大理 > 巍山
类别：厨师培训
地址：大理下关
德宏炸鸡锁骨的调料做法炸鸡锁骨培训班   做炸鸡锁骨准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔,使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。鸡锁骨制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，后加入2-3小勺菜油。炸鸡锁骨做法：1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅
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