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重庆小面的做法其实也是非常简单的，将干面煮熟之后，加上调制好的料汁，一浇上去，就可以开吃了，所需要的时间也是非常短的，非常的快手，对于忙碌的上班族来说，是一个好选择，在中午休息时间，做一道重庆小面，唇齿留香
重庆小面的做法：
备用食材：高汤1碗，姜末5克，花椒粉8克，香葱1根，盐5克，干面1包，蒜末15克，酱油30毫升，油30毫升，醋10毫升，辣椒酱20克，青菜适量
制作过程：步，将干面准备出来，锅里面添上适量的清水，待水热后，放入干面，煮熟后，盛出来过凉水备用
第二步，姜切成末，大蒜用刀拍一下切碎，在炒锅里面放入适量的油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香后去除掉姜蒜末，留取油脂备用
第三步，留有的油脂里面加上酱油、醋、辣椒酱和花椒粉，搅拌均匀，在锅里倒入高汤，煮热后淋入调料汁中
第四步，过了凉水的面条直接捞在调好的汤中，撒上葱花、蒜末、香菜和烫过的青菜即可开吃。
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