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到了的时候天气比较热，人们经常会觉得没有胃口。除了吃一些清淡的蔬菜之外。很多人都喜欢吃香辣下饭的食物，又香又辣又鲜饭菜才比较开胃。这个时候很多人第1个想到的菜就是酸菜鱼，香辣鲜美又比较酸爽，是一道非常不错的开胃菜。
而且酸菜鱼的味道很香辣，天热的时候吃这菜特别下饭。而且鱼肉中的脂肪含量和热量也比较低，吃鱼肉美味又不容易发胖。还可以补充人体所需要的营养物质和能量，让身体更健康。不过这道菜虽然很好吃，但做起来却不是那么容易，很多人自己在家做酸菜鱼的时候，常常会把鱼肉炖的又烂又碎，用筷子根本夹不起来，不知该喝鱼汤还是该吃鱼肉
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