学习中餐炒菜的做法在哪里可以学到

说到广州的萝卜牛杂，那可是一个很有名气的美食，这种美食是很接地气的，广州本地人都知道，好吃的萝卜牛杂一般都不是在排面大的饭店里的，而且在不起眼的小巷子里或者街头，或者就是年迈老人的小推车里，这萝卜牛杂可是广州人生活中必不可少的一部分！
萝卜牛杂，牛杂就是主角，一般都会用牛大肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛百叶等放在一起烹饪，牛杂就是牛的牛脏，它有异味且难处理干净，所以想吃到美味的萝卜牛杂，就还得在处理牛杂上下功夫！牛仔处理干净后就要加调料烹煮，当然，还有萝卜也是很重要的！
水灵灵的萝卜块放在牛杂里炖煮，不仅可以化解牛杂里的异味，也可以缓解吃牛杂的油腻，而且萝卜的鲜甜多汁可以让牛杂汤变得更加鲜香醇厚！炖煮好了的萝卜牛杂虽然颜色不好看，但味道可是很诱人的，软烂鲜牛杂，鲜甜多汁的萝卜，这两者真的是绝配呢！
这个老奶奶卖萝卜牛杂也有自己独特的酱料，在广州，几乎每一家萝卜牛杂都会配有自家做的酱料，这个老奶奶的酱料是酸甜鲜辣的味道，淋在萝卜牛杂上更是增色不少，让这萝卜牛杂变得更诱人，让人吃一口就上瘾！不知道大家觉得这样的萝卜牛杂怎么样呢！
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