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豆腐不仅味道鲜美，更含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“植物肉”的美誉。尤其是入冬后，豆腐更是我们餐桌上的常客，但天气愈发寒冷，吃完饭后不喜欢的就是刷碗这个大项目了，今天分享给大家的这个豆腐吃法，简单易学，不用刷锅洗碗，只要一个锡纸盒子就搞定，香辣入味、过瘾又下饭，味道真是绝了，锡纸烤豆腐的做法分享给大家。
锡纸烤豆腐
所需食材：嫩豆腐1块，肉末1小碗，洋葱半个，小米椒3个，蒜5瓣，香菜1根。
1、做锡纸豆腐不要老豆腐，选嫩豆腐和内酯豆腐合适，先将豆腐洗净后切成块，洋葱切成碎丁，蒜切末，小米椒切圈备用。
2、肉末能够增加豆腐的香味，也使营养更加全面，取一小碗肉末，下锅炒至变色后，加入少许老抽翻炒均匀，老抽中含有盐分，之后的调味料中还会加入食盐，因此这里炒肉末时不需要再加入食盐，以免味道偏咸。
3、锡纸豆腐要想好吃入味，必少不了一碗香辣过瘾的灵魂料汁，碗中加入1勺粗辣椒粉，1勺细辣椒粉，2勺白芝麻，1大勺蒜末，分两次淋入热油，激发出食材的香味后搅拌均匀。
4、接下来开始给料汁增味，碗中加入1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺食盐，少许黑胡椒粉和1小碗清水，搅拌均匀后加入提前炒好的肉末。
5、取一个干净的锡纸盒子，撒上少许明油，再将洋葱碎平铺在盒子底部。
6、将切好的豆腐块铺在洋葱碎上，后淋上调好的灵魂料汁，要想更入味，也可以铺一层豆腐，淋上一层料汁，这样每一层的豆腐都会被料汁渗透，吃起来更入味。
7、将锡纸豆腐放进烤箱中，上下200度烤15分钟就可以了，后再撒上些小米椒、小葱碎和香菜，色香味俱全的锡纸豆腐就完成了，香辣过瘾又下饭，好吃极了。
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